{"id":4759,"date":"2021-10-06T07:35:15","date_gmt":"2021-10-06T07:35:15","guid":{"rendered":"NUOVA_URL\/?p=4759"},"modified":"2021-10-20T10:10:42","modified_gmt":"2021-10-20T10:10:42","slug":"olivenernte-welche-methoden-gibt-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/olivenernte-welche-methoden-gibt-es\/","title":{"rendered":"Olivenernte: Welche Methoden gibt es?"},"content":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1633505453455{margin-bottom: 0px !important;}“]Die Olivenernte ist ein echtes Ereignis f\u00fcr die Bewohner Liguriens<\/strong>, aber nicht nur, die diese Zeit des Jahres als lohnende Anstrengung erleben.<\/p>\n

Ein wichtiges Merkmal f\u00fcr ein hochwertiges \u00d6l ist die Art der Ernte der Oliven..<\/p>\n

Die wichtigsten Erntetechniken sind<\/h3>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=“.vc_custom_1633505527040{margin-bottom: 0px !important;}“]Die Brucatura <\/strong>besteht aus dem Pfl\u00fccken der Oliven von Hand direkt von den \u00c4sten und ist ideal f\u00fcr niedrige B\u00e4ume.<\/p>\n

Sie hat den gro\u00dfen Vorteil, dass die Oliven nicht besch\u00e4digt werden und eignet sich zur Herstellung von \u00d6len h\u00f6chster Qualit\u00e4t, da alle Fr\u00fcchte einzeln von Hand gepfl\u00fcckt werden.<\/p>\n

Ein sehr aufw\u00e4ndiges Verfahren, das aber die Integrit\u00e4t der Frucht am besten bewahrt.<\/span><\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“3018″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=“.vc_custom_1633505603642{margin-bottom: 0px !important;}“]Bei der Bacchiatura <\/strong>werden die \u00c4ste mit St\u00f6cken (trappe auf ligurisch) gesch\u00fcttelt, damit die Fr\u00fcchte auf spezielle Netze fallen.<\/p>\n

Dies ist eine weit verbreitete Praxis in Olivenhainen, in denen die B\u00e4ume so gro\u00df sind, dass eine Ernte von Hand unm\u00f6glich ist.<\/p>\n

Es ist eine schnelle und bequeme Methode, aber bei empfindlicheren B\u00e4umen kann sie Sch\u00e4den verursachen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“3020″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=“.vc_custom_1633505655373{margin-bottom: 0px !important;}“]K\u00e4mmen<\/strong>, bei dem die \u00c4ste mit Rechen \u201egek\u00e4mmt\u201c werden, wodurch die reifen Fr\u00fcchte auf spezielle Bl\u00e4tter fallen.<\/p>\n

Die einzige Kontraindikation ist eine m\u00f6gliche Besch\u00e4digung der Frucht.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“2918″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=“.vc_custom_1633505686576{margin-bottom: 0px !important;}“]Ernten oder nat\u00fcrliches Abfallen ist das Pfl\u00fccken von Oliven, die nach Erreichen eines hohen Reifegrades spontan abgefallen sind.<\/p>\n

\u00d6le aus Oliven, die bei der Ernte geerntet werden, sind in der Regel von schlechter Qualit\u00e4t und f\u00fcr den Verzehr ungeeignet.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“3016″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=“.vc_custom_1633505708550{margin-bottom: 0px !important;}“]Das Schaben<\/strong>, das in Ligurien aus offensichtlichen morphologischen Gr\u00fcnden nicht praktiziert wird, ist eine mechanische Methode, bei der die Oliven mit mechanischen Armen geerntet werden, die sich um den Stamm oder die \u00c4ste des Baumes wickeln.<\/p>\n

Diese Arme schlagen den Olivenbaum sanft und kontrolliert, um die Fr\u00fcchte zum Fallen zu bringen.<\/p>\n

Die mechanische Ernte ist eine Methode mit Werkzeugen, die das manuelle Schlagen imitieren: Sie spart viel Zeit, kann aber Pflanzen und Fr\u00fcchte besch\u00e4digen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“3053″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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