{"id":4398,"date":"2021-09-28T06:53:32","date_gmt":"2021-09-28T06:53:32","guid":{"rendered":"NUOVA_URL\/?p=4398"},"modified":"2021-09-28T07:00:46","modified_gmt":"2021-09-28T07:00:46","slug":"die-beruehmte-und-bekannte-taggiasca-olive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/die-beruehmte-und-bekannte-taggiasca-olive\/","title":{"rendered":"Die ber\u00fchmte und bekannte Taggiasca-Olive"},"content":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1632811782653{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

Die ber\u00fchmte und bekannte Taggiasca-Olive<\/strong><\/span><\/h3>\n

Historisch auch Tagliasca, Pignola d’Oneglia, Giuggiolina genannt<\/strong>, ist sie bis heute die bekannteste Olive auf dem Markt.<\/strong>
\nIhre St\u00e4rke liegt in ihrer Vielseitigkeit, denn sie ist gleichzeitig eine Tafelolive, die in Salzlake, entsteint oder in Form von Oliven-Paste pr\u00e4sentiert werden kann oder – was ihr volles Potenzial und ihren Reichtum zum Ausdruck bringt – wenn sie zu extra nativem Oliven\u00f6l verarbeitet wird.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=“.vc_custom_1632811980190{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

Sie ist die am weitesten verbreitete Sorte in der Region.<\/span><\/h3>\n

98% des in Ligurien produzierten \u00d6ls<\/a> wird aus Taggiasca-Oliven gewonnen.<\/strong>
\nDie Taggiasca-Olive<\/a> ist eine sp\u00e4t reifende Sorte, was bedeutet, dass sie bis zum sp\u00e4ten Winter geerntet werden kann.<\/p>\n

Das aus den Taggiasca-Oliven gewonnene \u00d6l<\/span><\/h3>\n

hat eine strohgelbe bis hellgoldene Farbe und einen zarten und intensiven Duft und ist au\u00dferordentlich delikat am Gaumen, mit intensiven Aromen von Mandeln und Pinienkernen.
\nDie Taggiasca-Qualit\u00e4t wurde von den ligurischen Landwirten schon immer bevorzugt – nicht nur weil sie einen h\u00f6heren \u00d6l-Ertrag hat als andere ligurische Sorten (22 bis 26%), aber auch, weil sie, weil es ein exquisites und delikates \u00d6l liefert. Der einzige Mangel, der der Taggiasca-Olive zugeschrieben werden kann, ist, dass sie eine leichte Beute f\u00fcr die \u201e\u00d6l-Fliege\u201c ist und anf\u00e4lliger f\u00fcr atmosph\u00e4rische Unbest\u00e4ndigkeiten ist als andere Sorten.
\nBeute der \u201e\u00d6l-Fliege\u201c und anf\u00e4lliger f\u00fcr atmosph\u00e4rische Wechself\u00e4lle als andere Sorten von Cultivar, insbesondere f\u00fcr kalte Temperaturen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“3145″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=“.vc_custom_1632812228411{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

Taggiasca-Olivenbaum<\/a><\/span><\/h3>\n

Ungeschnitten kann der Taggiasca-Olivenbaum eine H\u00f6he von 12 bis 13 Metern erreichen, mit stark verzweigten Zweigen und Kronen. Er mag eine mitt\u00e4gliche Belichtung.
\nDie \u00c4ste sind divergierend und gebogen, die Zweige haben die Tendenz, durch das Gewicht der Fr\u00fcchte ein h\u00e4ngendes Aussehen anzunehmen, daher der Name \u201ePendane\u201c.
\nDie Frucht, bekannt als Olivenfrucht, ist l\u00e4nglich, klein bis mittelgro\u00df mit einer d\u00fcnnen Haut in vielen verschiedenen Farbschattierungen.
\nK\u00fcrzlich wurde errechnet, dass es dreizehn Tage dauert, einen Taggiasco-Olivenbaum in Ligurien zu pflanzen, einschlie\u00dflich des Baus einer St\u00fctzmauer, Aushub-Bau einer St\u00fctzmauer, Aushub von Steinen, Transport des Materials, Bearbeitung und Vorbereitung des Bodens.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“3147″ img_size=“full“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1632812406918{margin-bottom: 0px !important;}“]\n

Die Taggiasca-Olive<\/a> wird mit speziellen Parametern gemessen<\/span><\/h3>\n

Auch heute noch wird die Taggiasca-Olive<\/a> mit speziellen Parametern gemessen, die in anderen Teilen Italiens nicht verwendet werden, was sie wiederum einzigartig macht:<\/p>\n

„la quarta“, was 12,5 kg Oliven entspricht<\/strong>
\n„lo staio“, das entspricht zwei Vierteln, d. h. 25 kg Oliven<\/strong>
\n„la gombata“, was zehn Vierteln, d. h. 125 kg Oliven entspricht.<\/strong><\/p>\n

Im Jahr 1997<\/strong> wurde das aus dieser wunderbaren Olive gewonnene \u00d6l zum ersten Mal mit der Einf\u00fchrung der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung in Verbindung mit der Herstellung von nativem Oliven\u00f6l extra gesch\u00fctzt, genannt G. U. Riviera Ligure Riviera dei Fiori.
\nLigurien kann sich daher bis heute r\u00fchmen, die erste Region Italiens zu sein, die die europ\u00e4ische Anerkennung der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung (g. U.) f\u00fcr seine \u00d6lproduktion erhalten hat.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=“.vc_custom_1632811782653{margin-bottom: 0px !important;}“] Die ber\u00fchmte und bekannte Taggiasca-Olive Historisch auch Tagliasca, Pignola d’Oneglia, Giuggiolina genannt, ist sie bis heute die bekannteste Olive auf dem Markt. Ihre St\u00e4rke liegt in ihrer Vielseitigkeit, denn sie ist gleichzeitig eine Tafelolive, die in Salzlake, entsteint oder in Form von Oliven-Paste pr\u00e4sentiert werden kann oder – was ihr volles […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-olive-taggiasche-de"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4398"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4407,"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4398\/revisions\/4407"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/demodev.olioalberti.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}